Los aceites de oliva vírgenes son extraídos por procesos mecánicos o físicos que permiten obtener el “zumo” de la aceituna de forma natural. Cuando se obtiene una acidez menor o igual a 0,8% se denomina aceite de oliva virgen extra y con un grado de acidez menor o igual a 2%, se denomina aceite de oliva virgen3.
Unidad -
SKU 542.958.Zapo1
Dentro de los aceites de oliva, se trata del aceite de mayor calidad con una acidez no superior 0,8º. Los catadores lo denominan irreprochable porque no tiene ningún defecto ni en boca ni en nariz. Su mediana de defecto debe ser 0.
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