La mejor cebada y el trigo cultivados orgánicamente se utilizan para crear una cerveza compleja que, después de haber pasado por una fermentación primaria y secundaria con diferentes levaduras y una maduración prolongada, se lleva a la pequeña cervecería británica independiente de Samuel Smith en Tadcaster. Allí se mezcla con jugos de frutas orgánicos puros de cereza, fresa, frambuesa o albaricoque y más cerveza orgánica para crear cervezas de frutas de considerable fuerza y ??sabor. El carácter
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